想要避免宝宝贫血可别少了它,连医生都推荐的补铁佳品,这样添加更方便!

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发表于 5 天前 | 显示全部楼层 |阅读模式


为了提高发货速度咱们开团的商品基本都是提前打包好的,并且由不同的供应商分开发货,即便同时下单的商品也会分成不同的快递包裹,还请小主们耐心等待,快递会陆续到达哦。

下单前记得仔细阅读注意事项哦!


记得我在学儿童营养师课程的时候,老师第一堂课就跟我们强调,宝宝到了6个月大的时候,要格外重视补铁,来预防缺铁性贫血。


宝宝正处于长身体的阶段,缺铁性贫血会对宝宝造成不可逆的伤害,除了对智力水平有影响,还会影响认知能力、免疫力等等。



《中国居民膳食指南2016》中明确指出,我国7-12月龄婴儿铁的需求量高达8-10mg每天,极易因铁摄入不足而造成缺铁和缺锌性贫血,其中7-24月龄婴幼儿缺铁性贫血发生率很高。



世界卫生组织估计全球有20亿人群患有铁缺乏症每三个儿童中就有一名。小于等于2岁以下的儿童有2.93亿患有贫血






所以,《中国居民膳食指南2016》推荐,宝宝在满6个月开始添加辅食的时候,就应该从富含铁的泥糊状食物开始


但由于大部分植物中所含有的铁元素都是非血红素铁,是很难被人体吸收的,于是补铁的任务就落在了这些肝脏,动物血,红肉上。


除了动物肝脏之外,红肉的补铁效果也特别好。



其中牛肉含有丰富的优质蛋白质和氨基酸,而且牛肉比猪肉的含铁量也更高一些,而且吸收率也很高,我们可以参考下下面的这些数据。


猪血,每100g含8.7mg的铁,吸收率25%
猪肝,每100g含22.6mg的铁,吸收率22%
猪肉,每100g含1.6mg的铁,吸收率22%。
牛肉,每100g含3.3mg的铁,吸收率22%


因为动物肝脏和动物血不太好处理,而且腥味比较重,平时红肉就是宝宝们补铁的主要来源。


在红肉中,牛肉是医生首推的补铁佳品


但是总有一点让我头疼,牛肉这么好的肉,孩子就是不吃!


之前也收到过宝妈的留言:



我也时常遇到这样的情况,可能是一不小心买到了不好的牛肉,或者是买的部位不对,就算用高压锅压了很久的肉,给宝宝吃,一样嚼不烂。


后来给宝宝做肉肠和牛肉午餐肉的时候,才终于找到了原因!那就是牛肉的肉筋实在太多了,一块牛肉,有一大半是肉筋,真是挑花了眼~



难怪宝宝嚼不动!


究竟怎么让宝宝把牛肉吃进肚,实在是个大难题!


把牛肉切丝直接煮粥?不行,不仅不好嚼,而且肉丝很柴宝宝噎得慌,根本吃不下!


炖汤?不行,每次炖肉都炖的不烂,宝宝看见大块肉,照样一口不动


打成肉泥?不行,肉泥即便打碎了,里面还是有很多粗纤维,宝宝抿一抿就给吐出来了,一点都不细腻。


就这样碾碎成肉末?宝宝照样嚼不烂,还会觉得干柴,然后用舌头顶出来或者干呕。



我之前也研究了让肉变软变嫩的做法,比如做午餐肉、儿童肠这些,但总有宝妈跟我抱怨说,要么做不成功、要么会耽误很多时间去挑肉筋


因为平时要做辅食、写食谱也很忙,完全能体会到大家的感受,还有很多宝妈私信我,都说需要一些好的方法来让牛肉添加变得更轻松一些,于是我也追着做食品行业的朋友,看看有没有什么更好的方法能减轻宝妈们的负担!



后来我发现这个牛肉丝简直就是懒人福音啊!


不仅吃起来像零食一样,宝宝好嚼又爱吃,而且添加起来特别方便,不用每次给宝宝买肉选肉,也不用挑肉筋挑到手软,在宝宝的粥里加点、面条里加点、蛋羹里加点,随手添加。



之前我给宝宝的辅食,牛肉可能是2-3天加一次,但是有牛肉丝,每天都可以给宝宝随手添加牛肉,每天都能随时给宝宝补充铁质!So easy!


平时煮粥可以随时添加~





做米饭、丸子也可以加~




摊蛋饼超好吃~





随便加进蛋羹里,也能让营养up!UP!~





随手加入炒饭中~






(有没有感觉是把零食加进宝宝的饭菜里了?小思每次看到了,都会特别积极的来吃饭,而且保准一粒米都不剩!)



面条里也加进去,特别开胃~






它更可以做宝宝健康的小零食!就是干吃宝宝也喜欢~





之前思妈给大家分享过各种肉松的做法,姐妹们自己做也可以,但是更多宝妈没有那么多精力和时间去自制!





确实啊,对于上班族宝妈们来说,花半天去筋膜,再花半天做肉松,这个出产量也太少了!所以我想去自己尝试做出放心的牛肉丝。


说到做到,各种各样的牛肉丝就被我们这群吃货买回来研究配方了!


不比不知道,一比吓一跳!买回来的这些牛肉丝里面,居然全都是山梨酸钾、香精、5'-呈味核苷酸二钠这些用来调鲜调味的添加剂!



讲真,这些牛肉丝我一个大人吃都会觉得很咸,更别说看到配料表上满满的添加剂,我是说什么也不能拿来给宝宝吃的!


比如说某品牌的灯影牛肉丝给我唯一的感觉就是油腻,甜腻,咸腻。


灯影牛肉丝满满的油渍


某品牌的白芝麻牛肉丝则有些韧,甜味和咸味都过重。


芝麻牛肉丝很韧,嚼不烂


一位食品加工方面的朋友跟我说,肉类干制品的猫腻特别多。


有些不太新鲜的食材,没办法在市场上销售鲜货,有些小作坊就会低价收购这些不新鲜的食材,然后加入很多调味料和添加剂做成干制品出售。调味料越重,越能掩盖肉的原味。


这些通通都不是我想找的牛肉丝。


我理想中的牛肉丝,不需要那么刺激的味道,只希望保留牛肉本身的香味;不要额外添加那么多各种各样的添加剂,才能放心给宝宝吃;当然牛肉本身一定要用好的食材,才能做出不加调料也好吃的牛肉丝。


今年我跑了几次内蒙古,其实就想找到一款能给宝宝吃的健康的牛肉。在考察过内蒙古地区数个牧场之后,我发现在科尔沁草原上,有一家连续供应港澳活牛18年的牧场。(就是我前段时间发朋友圈的那个牧场啦)



大家都知道香港、澳门对食品要求有多苛刻,只要有一次检验不合格,企业就会失去供应产品的资格。而这个牧场能够连续18年供港澳活牛,说明他们对产品质量的把控非常严格。


这里的牛儿们都是散养的,喝的是清澈的河水,吃的是最好的紫花苜蓿。紫花苜蓿是牧草中营养价值很高的一种,富含维生素B、维生素C、维生素E、10种矿物质,以及类黄酮素、类胡萝卜素、酚型酸三种植物特有的营养素,健康又营养。



平时在草原上溜溜达达,尽情撒欢,饿了吃两口紫花苜蓿,这种方式养出的牛儿,营养丰富、肉质细腻又有弹性。


而且咱们精选牛身上被称作“米龙”的部位来制作牛肉丝。



“米龙”是牛后腿上的一小块腱子肉,一头1200斤的牛,只能出30-50斤的“米龙”,足见其珍贵。


经过风干之后,3斤牛肉才能出1斤牛肉丝。就是说,一头牛身上的肉,最多只能出20斤牛肉丝,可谓“精华中的精华”。


要说吃肉,蒙古族人民算是鼻祖了,蒙古族人民在煮肉或者烤肉的时候,是不加任何调料的,只放一点盐调味。这样做出的肉才能保留最原始纯真的肉香。



咱们的牛肉丝就是根据蒙古族传统的配方,除了少量的盐,没有任何其他成分添加,足以让宝宝吃的放心。


其实在牛肉丝打样的过程中,我也因为加盐的事情和加工方有过争执。在我的主张里,最好是不要加盐的,但加工方不同意。在我的反复要求下,加工方终于给我出了一份没有加盐的样品。



结果样品到了之后,我尝了一下,牛肉特有的腥膻味特别大,实在是无法入口。


而且加工方反复强调,如果一点盐都不加,风干牛肉的保质期是无法保证的。


在经过反复思量、反复打样之后,我们才最终敲定了只加少量的盐,既能保证风干牛肉丝的保存期限,又尽量控制成品牛肉丝的钠含量。最终我们的牛肉丝的钠含量被降到550mg/100g。(这个是我能做到最低限度的钠含量了,一点盐不加实在是没法入口,而且保质期也比较短)



为了能让牛肉更加软嫩好嚼,我和加工方在牛肉丝的制作工艺上也进行了多次商讨。


最后我们加入了人工去筋膜、撕成丝之后再手工捶打,才让牛肉丝变得更好嚼。


因为咱们的牛肉丝没有用各种添加剂,去调配出那种“特别鲜、咸,嘴巴很喜欢的味道”,所以姐妹们收到货后,不要去跟市面上那些牛肉丝、牛肉干去比味道,我肯定比不过它们。


但是咱们定制的牛肉丝胜在健康,无论是原材料的选择、加工方式、还是配料上面都选择了对宝宝来说相对安心的。



姐妹们收到牛肉丝之后,可以像我这样,加到辅食中,尽量不要让宝宝直接空口当零食吃,虽然牛肉丝已经尽量做得软嫩(但是因为没有额外加嫩肉的添加剂,所以口感还是略有嚼劲),有的宝宝可能还是会出现嚼不动的情况。


关于牛肉丝可以制作的辅食,其实没有什么限制,煮粥、烙饼、烩饭、炒饭、面条什么都可以加。我也把食谱准备好,您在公众号对话框处回复“牛肉丝”就可以收到啦。


当然了,它独立包装方便好携带,出门的时候,带几包。随时可以给宝宝补充营养、补充铁元素;



去饭店吃饭,饭店里的菜品大多大油大盐重口味的很,可以跟服务员要一碗白饭,直接把牛肉丝拌进白饭里,就是一碗健康营养又好吃的宝宝餐;


马上要过年了,大包小裹的带娃回老家,最怕的就是走亲戚吃饭,口味太重。现在一点都不用担心了,大人们吃大人们的,宝宝用牛肉丝佐餐就很美味了!



咱们的开团的牛肉丝一盒20包,每包10g独立小包装,一共有200g,当顿如果没有全部加到辅食中,剩下的可以在冰箱冷藏保存2-3天。随吃随取特别方便。您直接点击下面的小程序卡片就可以进入店铺去下单啦!



科尔沁草原18年连续供港澳活牛,品质保证


咱们开团的风干牛肉丝加工厂是连续供港澳活牛18年的牧场。


大家都知道,港澳食品类的质检特别严格,一旦被发现质检不合格,供港澳的资格就会被取消。


而能够连续18年取得供港澳资格不曾中断,足以说明牧场对产品质量的把控非常严谨。



富含蛋白质、铁质,宝宝的加油站


这里地处北纬42°黄金肉牛带,牛儿喝的是清澈的河水,吃的是上好的紫花苜蓿,在辽阔的草原上自由奔跑,产出的牛肉也更加紧实、营养也更加丰富。



经检测,我们的牛肉丝含铁量达到49.1mg/kg。而且牛肉的铁元素不受其他膳食的干扰,吸收率特别高,达10~22%。而像大米中的铁元素吸收率只有1%。牛头丝的蛋白质含量55.4g/100g,是猪肉的9倍多。


检测报告截图


精选米龙,一头牛仅得15斤牛肉丝


好的牛肉丝,需要好肉质的原材料。


咱们的风干牛肉丝选用的是牛后腿腱子肉上的一小部分,一头牛无论是站着还是走着,这部分肉都在不停被磨炼着,这样一小块肉,肉质细腻有弹性,被叫做“米龙”。



一头1200斤的牛,身上的米龙也只有30-50斤。而经过我们特殊的风干和捶打工艺之后,3斤米龙才能出1斤牛肉丝


可想而知,我们的风干牛肉丝有多么珍贵。


热风烘干,非油炸,不添加防腐剂


风干牛肉是草原民族的传统美食。为了保留肉的原香原味,草原民族在煮肉的时候除了少量的盐,不添加任何调味料。


我们的风干牛肉丝延续了草原民族的传统制作工艺,不经过油炸和碳烤。天然气烤箱热风旋转烘烤,炉内270度的高温,消灭一切细菌,还避免了油炸碳烤等的健康隐患,流动的热风使肉干受热均匀,口感更嫩,让宝宝吃的更健康。


(烘烤车间)


人工去筋膜,手工捶打,软嫩好嚼


我们的风干牛肉丝在制作前需要人工除去筋膜,风干后撕成牛肉碎,再经过人工捶打成柳,再粉碎成丝。



这样的制作可以保留牛肉干的原味,又使肉丝变得更加柔软易嚼,更适合宝宝辅食添加。



独立包装,随身携带好添加


我们这次的风干牛肉丝采用独立包装,小包10g,一般1-2周岁的宝宝每次可以吃1/3--1/2,剩下的放进冰箱,可以封存两天。


小包装特别趁手,只有一个巴掌大,平时带娃出门或者走亲戚,随手放在包里。



出门的时候,如果不放心让宝宝吃饭店的饭菜,也可以单独给宝宝一碗饭,里面加点牛肉丝,就是一餐营养又好吃的美味。


生活选集风干牛肉丝正在开团姐妹们现在就可以点击下面的小程序卡片进入店铺下单啦!



商品详情


产品品牌生活选集

产品名称:风干牛肉丝

适用年龄适合1周岁以上的宝宝及成人。

产品规格:1盒20包,每包10g,共200g

保  质 期:9个月

生产日期:2018年11月(具体日期以实际收到为准)

储存方式:阴凉干燥处保存

产品配料:牛肉、食用盐

食品添加剂:无

产品图片

营养成分表



团购价格及授权


市场上的牛肉价格也不低,尤其是进口牛肉,动辄几百块一斤。就算是国产牛肉价格也不便宜。咱们这次开团的牛肉丝,1盒20包,每包10g,共200g。团购价是78元



注意事项


1、因为咱们的牛肉丝没有用各种添加剂,去调配出那种“特别鲜、咸,嘴巴很喜欢的味道”,所以姐妹们收到货后,不要去跟市面上那些牛肉丝、牛肉干去比味道,我肯定比不过它们。但是咱们定制的牛肉丝胜在健康,无论是原材料的选择、加工方式、还是配料上面都选择了对宝宝来说相对安心的。

2、在我的强烈坚持下,让工厂打样了一份不加盐的牛肉丝给我,但味道实在是没法入口,所以在经过反复思量、反复打样之后,我们才最终敲定了只加少量的盐,既能保证风干牛肉丝的保存期限,又尽量控制成品牛肉丝的钠含量。最终我们的牛肉丝的钠含量被降到550mg/100g。(这个是我能做到最低限度的钠含量了,一点盐不加实在是没法入口,而且保质期也很短)

3、姐妹们收到牛肉丝之后,可以像我这样,加到辅食中,尽量不要让宝宝直接空口当零食吃,虽然牛肉丝已经尽量做得软嫩(但是因为没有额外加嫩肉的添加剂,所以口感还是略有嚼劲),有的宝宝可能还是会出现嚼不动的情况。辅食做法,您可以在公众号宝宝营养辅食对话框处回复“牛肉丝”来查询。

4、之所以我们把它称作牛肉丝、而不是牛肉松,就是它不像肉松那样入口即化,因为我们是建议1岁以上的宝宝添加,所以希望成品会有一点嚼劲,不耽误锻炼宝宝的咀嚼能力。宝妈们,如果想做成牛肉松,直接用搅拌机的干磨杯搅拌就可以了呢。



团购细节


生活选集风干牛肉丝正在开团姐妹们现在就可以点击下面的小程序卡片进入店铺下单啦!




商品名称风干牛肉丝

团购时间正在开团中

团购价格78元/盒/20包

产品图片

物流说明内蒙古发出,全国包邮。由于时效和网点的原因新疆、西藏不发货

发货时间付款后72小时之内发货

退换政策:牛肉丝于生鲜制品,不在七天无理由退货范畴,介意的姐妹慎拍



售后联系

宝贝们,记得扫描下面的二维码关注一下“小思妈妈辅食优选”这个微信公众号哦,可以方便联系客服。

点击公众号“小思妈妈辅食优选”菜单栏的“联系客服”,即可联系上我们的售后小伙伴!



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点击“阅读原文”,即可进入店铺下单啦!



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