成天大鱼大肉,难怪宝宝总生病!

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辅食喂养有疑惑

可以加我微信:huangma665



每个妈妈都想给宝宝最好的,买最贵的鳕鱼,挑最新鲜的猪肉。但提到粗粮,总觉得它又糙又难嚼,不适合给宝宝吃!


可是,粗粮中的微量元素是鱼类、肉类无法提供的,要是宝宝粗粮吃的少,膳食结构不均衡,就会导致营养结构不均衡,会影响抵抗力,所以总是会生病。


好营养,不容错过,让粗粮为宝宝健康助力,只需要这一招!

(图片来源于网络)


粗粮难嚼难消化,主要是因为粗粮较硬,其实我们只要把粗粮磨成粉,做成馒头,发糕,面条等,就变成适合宝宝吃的辅食啦


今天的这道辅食,我用红米搭配面粉做了一款粗粮馒头,蓬松软糯,略带点燕麦的颗粒感,为了让味道更好,我还特意加了配方奶,浓浓的奶香夹着一点点甜味!


最关键的是,这款小馒头还可以保存好几天,做一次够宝宝吃一礼拜,不论拿来当早餐还是当点心,都再合适不过了!!


粗粮细作,好吃又补钙,轻松“撬”开宝宝的小嘴巴!



粗粮小馒头





参考月龄:12M+

酵母1克

红米粉10克

配方奶50ml

生燕麦片10克

中筋面粉100克

食材的分量只代表制作量,不代表宝宝添加量


-1-

生燕麦片放入清水中,浸泡2小时。

燕麦经过浸泡后会更加软糯,更适合宝宝食用。



-2-

燕麦捞出剁碎。

宝宝的咀嚼能力较差,燕麦剁碎,宝宝更容易消化哦。



-3-

酵母粉倒入配方奶中,搅拌均匀。

妈妈们最好用温的配方奶,大约40℃左右就可以,温度过高,会降低酵母活性。



-4-

静置5分钟。

静置5分钟可以充分激发酵母活性,提高发酵的成功率。



-5-

分别将活化好的配方奶、红米粉、生燕麦碎倒入中筋面粉中,搅拌成絮状。



-6-

面絮倒出至揉面垫,揉成面团。

妈妈们揉面至面团光滑不沾手才好哦,太干的话再加些配方奶,太湿了就再加一点面粉哦。


如果想要馒头蒸出来更松软一些,最好多揉一会哦~



-7-

面团放入酸奶杯中,再放入养生壶内。

养生壶内水量大约为600毫升。



-8-

养生壶按键选择酸奶功能。

没有养生壶的妈妈,可以在蒸锅中倒入50℃的温水,将面团放在蒸格上发酵。



-9-

发酵至两倍大,时间大约需要40分钟。



-10-

发酵完后,面团撕开后呈蜂窝状。



-11-

揉面排出气体,切成20克1个的小剂子。



-12-

将小面团搓圆,用刮板压出4条纹路。

妈妈们可以根据自己的想像,做成各种可爱的形状哦。



-13-

蒸锅中放入50度左右的温水,然后将做好的面团放入蒸锅中,进行二次发酵,大约需要20分钟。

二次发酵可以让馒头更柔软蓬松哦~



-14-

蒸锅选择包子功能,蒸20分钟。



-15-

蒸完后,继续焖2分钟,再开盖。

蒸完后再焖2分钟,可以防止馒头下塌回缩,口感会更好哦~


妈妈们最好在蒸锅内铺上硅油纸或蒸布,防止馒头粘在蒸锅内。



-16-

完成啦~像不像一个个小云朵呢,我特意用自制豆沙酱画上了可爱的表情,不但好吃而且好看,一定让宝宝胃口大开!






添加要领:

妈妈们可以用其他的粗粮来替换红米和燕麦,做法都是一样的,味道也是非常好的哦!


吃不完的馒头,妈妈们可以蒸熟后,冷藏保存3天,冷冻保存7天,另外给宝宝吃的时候,一定要蒸熟蒸透哦!


黄妈说:


粗粮对宝宝的身体有很多好处,建议妈妈们每周给宝宝吃2到3次。针对不同月龄的宝宝有不同的吃法,黄妈也帮大家整理好啦!


6个月的宝宝:适合吃泥糊状粗粮,例如红薯泥、土豆泥。


6-8个月的宝宝:可以吃粗粮粥,在大米里加少量粗粮,煮成粥,例如小米粥、燕麦粥等。


8-12个月的宝宝:可以吃一些煮的比较软烂的粗粮,或者妈妈们也可以做成手指食物,例如土豆、紫薯、山药等。


1岁以上的宝宝:除了以上几种,还可以吃粗粮做的糕点、面包、馒头等。

 

不同的吃法,相同的营养,适合宝宝的最重要!


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900多道食谱,被我家的理工男(黄爸)做了详细的分类。
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