10M+︱水润又温暖的快手早餐,补钙补碘、补充蛋白质!

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发表于 2018-7-13 06:50:14 | 显示全部楼层 |阅读模式

 每天一道小思妈妈亲手制作的美味辅食

回复“目录”,即可查询1100道辅食菜谱

私人微信号:xiaosimama012

 关注我,不再为宝宝吃啥而发愁!



早餐吃什么永远是我的一个大问题,怎么样才能吃的营养又健康?冬天的早晨,阳光也变得懒洋洋,就想做个简单快手的,如果吃起来水润又暖和和的就更好了!满足你所有的小需求的就是一碗暖和和的豆腐脑呀~


南方和北方吃豆腐脑好像不太一样,南甜北咸,这次教大家的吃法应该属于北方的咸口,用的主料是补碘的紫菜,补钙的虾皮和补充蛋白质的鸡蛋,虽然没有加盐,但是还有紫菜的鲜味和虾皮淡淡的咸味,这三种配在一起,味道真的绝了!



刚过完年,大鱼大肉吃得多了,很适合吃点清淡的汤水哦,配合一点主食就可以喽。



食谱小亮点


如果家里有材料可以自己做豆腐脑,如果没有的话,可以像我这样用内脂豆腐或者是比较嫩的南豆腐来做哈,不仅口感滑滑嫩嫩,而且做起来也更省事点~


但是小思妈妈不建议大家买外边卖的豆腐脑,卤子的配料会比较咸,用料也没有家里做出来的健康呢~


小思妈妈的小叮咛


吃豆腐脑的时候没有主食,可以再烙点小饼给宝宝搭配着吃,这样的一餐营养就够啦~


蛋花紫菜豆腐脑



食材:紫菜2g,虾皮2g,鸡蛋1个,内脂豆腐1块

烹制方法:

是否搭配主食:需要搭配宝宝的主食

参考月龄:10个月以上

难易程度:无难度

提示:适合对文中食材不过敏的宝宝。


* 视频菜谱 *




* 图文菜谱 *



1.  准备食材:紫菜2g,虾皮2g,鸡蛋1个,内脂豆腐1块。



2.  将虾皮用清水浸泡清洗一下,去除部分咸味。


PS:即使是无盐的虾皮,也一定要用水清洗一下,因为虾皮毕竟是海产品,还是会有一点咸味的,所以一定要清洗后再用来制作辅食。


如果用的不是淡干虾皮,那样虾皮的外观会显得很潮湿,不是很干。这种虾皮在加工的过程中,为了方便储存,会额外添加一些盐份,味道会更咸些。如果用的是这种虾皮,最好用温水浸泡20分钟,并且中途换三次水。



3.  再把虾皮切得碎碎的,稍候加到辅食中。


PS:如果大人吃虾皮的话是可以不用切,直接吃的。但给小思同学做辅食的时候,我尽量都把虾皮切得碎一些,这样更有利于宝宝去咀嚼。




4.  紫菜在清水中泡发,大概浸泡10分钟左右,待紫菜叶全部舒展开来。


PS:我给宝妈们安利一下挑选紫菜的小窍门:


一捏。好的紫菜密度大,因此不要挑选一捏就散的紫菜。

二看。应挑选紫菜叶比较细的紫菜,因为随着收割次数的增加,紫菜会越长越宽。

三闻。好的紫菜是有一丝清香味的。



5.  把紫菜泡好后切的碎碎的。


PS:紫菜口感滑滑的,不太好嚼,所以要切得碎碎的。如果还是不放心,觉得容易切不碎残留大片紫菜容易噎到宝宝的话,可以用辅食剪一点点的剪碎。



6.  把鸡蛋打入碗中,把鸡蛋搅拌成蛋液。



7.  在锅中烧开水,把紫菜下入煮一会。



8.  把虾皮碎倒入锅中,稍微熬煮一会。


PS:做到这我就能闻到紫菜特别鲜的味道了~~



9.  把蛋液这样画圈,淋入锅中,打成薄薄的蛋花~


PS:淡黄色的蛋花飘在汤上的时候格外让人有食欲哦~



10.  在5个玉米淀粉中加入少许清水(大约是20g),搅拌均匀,做成水淀粉。



11.  把水淀粉淋入汤中勾芡。


PS:勾个芡汁这样做出来的汤底会稍微晶莹浓稠一些更有口感和食欲哟~



12.  最后把内脂豆腐直接用小勺挖成小片,加入汤里。


PS:豆腐最好选择嫩豆腐或者是内脂豆腐来做,这样做出来更像豆腐脑了,吃起来也又嫩又滑。需要大家注意的是,并不存在宝宝周岁后才能食用豆腐这种说法哟,因为豆制品中所含有的的植物雌激素,与人体内的动物雌激素是不同的,并不会造成性早熟。



13.  最后煮2,3分钟作用,把所有食材煮熟就可以啦~


PS:整个过程做起来需要比较连贯哈,是不是很简单呢?!



14.  把汤盛出来,别忘了加入2滴亚麻籽油,让宝宝摄入一些α-亚麻酸,有利于宝宝的大脑发育。



15.  四个字能形容它了,鲜!香!滑!软!吃的时候给宝宝配上小饼或者发糕,妥妥的一餐吃起来超有滋味呢~



不再为宝宝吃啥而发愁!


很多时候,宝宝不爱吃辅食的原因很简单,可能只是因为辅食没有新鲜感,只要我们用心去寻找宝宝喜欢的口味,喂养其实很简单。


小思妈妈悉心研究辅食食谱800道,肯定会有宝宝爱吃的,简单推荐下面这些辅食,点击图片就可以查看它们的做法啦~~


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