含铁量是猪肉的10倍,去菜场别再忽视它啦

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发表于 2018-7-13 06:41:20 | 显示全部楼层 |阅读模式

今天不卖关子啦,直奔主题,跟大家聊聊补铁这事。

在6个月之前,婴儿主要依靠胎儿期肝脏储存铁来维持需要,而母乳和奶粉中的铁含量不能完全满足宝宝所需。所以6个月开始添加辅食后,就应该要增加一些补铁食材,来预防缺铁性贫血啦。

吃啥最补铁?

当然是肉类食物啦,还有我们今天要出场的食材猪肝。虽然这位大兄弟长的有点丑,但是含铁量是猪肉的10倍多,麻麻们去菜市场一定要买哟。

很多宝宝可能会嫌弃它有味道,或者觉得不好吃。今天就教大家把它做成补铁猪肝粉,去除了水分和腥味,营养集中又好吃,宝宝也更容易咀嚼。加在其他辅食里,都是很好的补铁调味剂。



菜名:补铁猪肝粉

月龄:6月+

食材猪肝250g、柠檬片

辅料:食用油

工具:普通锅、不粘锅



1.食材准备:猪肝250g、柠檬1片;

2.猪肝放入清水中浸泡2小时,去除血水;

3.洗净的猪肝,切片备用;

4.继续将猪肝片放入清水中浸泡,同时放3-4片柠檬片,浸泡1小时去腥;

5.浸泡好之后,将猪肝片放入冷水锅中,开火煮,水开后捞出猪肝,用清水冲洗干净;

完成:

6.不粘锅上滴几滴食用油,放入猪肝,小火炒,炒到猪肝发干;

当猪肝块缩小、猪肝颜色变深,就可以关火了,注意中途多次翻炒,加快猪肝内部水分蒸发

7.炒好的猪肝块放入料理杯中打成粉末状;

8.再次把猪肝颗粒倒入锅中不断翻炒,直到变干即可。

一次吃不完的话,可以放在干燥的密封罐中冷藏保存哦。


营养又百搭的猪肝粉,加点在米糊或汤羹里,不论当早餐还是晚餐,都是很棒的选择哦。有了它,宝宝的每一顿都是补铁餐。


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