补铁补钙又补锌,这道食谱绝了!Q弹百搭还易存储~

[复制链接]

9481

主题

9586

帖子

2万

积分

论坛元老

Rank: 8Rank: 8

积分
28671
分享到:
发表于 2018-6-15 03:36:34 | 显示全部楼层 |阅读模式



补锌,是个老“妈”常谈的问题了,咱们之前出过一篇科普文章《不爱吃饭就是缺锌?》,想了解的小伙伴儿可以瞅一瞅~


宝宝缺锌确实会造成一些问题,比如影响生长发育、免疫力,经常厌食挑食、发育不良


图片来自网络


在前两天的《虾仁挤挤面》中,就有麻麻留言说到了宝宝缺锌,还对海产品过敏



众所周知,贝类(海蛎、扇贝等)的补锌效果首屈一指,但宝宝对海鲜过敏的话,就需要从其他食材中考虑补锌的问题了。今天萌萌就给大家带来一款补锌的牛肉丸子


也许出乎你的意料,牛肉也算半个“补锌大户”,只不过被其补铁的名号掩盖,所以宝宝缺锌但又对海产品过敏的话,那不如试一试牛肉(也可以换成羊肉、猪肉等)



下面就跟着咱的萌煮达人@元宝妈咪辅食记一起来看一看这款牛肉丸子是如何做的吧~


达人入场的分割线


奶酪是牛奶的浓缩,是钙质的重要来源,牛肉富含丰富的铁质,把二者结合起来,一口咬下去,真是敲好次,元宝好吃的一直指着要~


牛肉丸子


推荐月龄10月+

使用厨具:汤锅、料理机

存储方式:推荐冷冻储存,一周内吃完

食材表:

牛肉 / 150g

芹菜 / 适量

鸡蛋 / 1枚

奶酪 / 适量

玉米淀粉 / 10g

姜片 / 2片

洋葱 / 适量



详细步骤看这里


1、准备食材,蔬菜洗净,牛肉用清水浸泡半个小时,清洗干净


非常嗦:当然牛肉可以换成猪肉或者羊肉;芹菜也可以换成白菜、萝卜、青菜,但最经典的搭配还是牛肉芹菜~



2、牛肉中放入一点淀粉,抓匀,放入两片姜片。去腥,肉质更嫩



3、把洋葱和芹菜用搅拌机搅碎,或者徒手用刀剁



4、把牛肉用料理棒打泥,注意一点,加一点清水,把肉打成肉糜,没有颗粒感,做这款丸子更好吃,多搅拌一会,打的细腻一点


非常嗦:牛肉和水的比例大概是10:1,所以加15g左右的水就可以,并且最好分批次加进去,因为牛肉的吸水量不同~



5、加入鸡蛋和淀粉


非常嗦:鸡蛋过敏的宝宝可以不加鸡蛋换成温水~



6、奶酪取少量,切成小块(要包在丸子中的)


非常嗦:这里用的奶酪是艾美大孔奶酪,咱们之前做过奶酪测评,不知道怎么挑选奶酪的麻麻们可以看下哈《奶酪测评》



7、顺时针搅拌,多搅拌一会,使肉丸上劲儿,到能够把筷子插进去不倒



8、包丸子,先取少量搅拌好的泥摊在手心,放块奶酪进去~



9、将奶酪包好,在手心滚成圆圆的


10、水烧开,热水下丸子。中火煮大约20分钟左右,到丸子飘起来就好了


11、放凉之后,可以冷冻起来,煮面条,煮粥吃



12、一个切开,里面都是奶酪的香气。煮丸子的牛肉汤可以留着下面条


小贴士tips


1、鸡蛋过敏的宝宝可以不加鸡蛋用清水代替~


2、木有奶酪的话,不加也是可以的~


萌萌归来的分割线


一款补铁补锌又补钙的食谱就这样完成啦~丸子出锅后,可以选择放冷冻储存,之后无论是搭配面条还是米饭,只要热一热就可以啦~


宝宝缺锌还有个原因是长期的精白米面的食用,而粗粮的是摄入较少,这种不合理的饮食习惯也需要背锅


宝宝饮食需要粗细搭配,多样化进食,除了精白米面,土豆、玉米、小米等粗粮都可以尝试,当然咱的萌煮宝宝米也是极好的~


关于#牛肉#的食谱,咱们之前还出过《牛肉饼》《牛肉粥》等,喜欢的小伙伴儿不要错过哟~


最后,关于食谱有什么问题,都可以在评论区留言告诉我哈~





近期食谱推荐,点击图片即可查看

奶香菌菇汤10月+

黄瓜小松饼10月+

虾仁挤挤面10月+

豆腐蛋黄泥  9月+

本帖子中包含更多资源

您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?立即注册

x
回复

使用道具 举报

使用高级回帖 (可批量传图、插入视频等)快速回复

您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则   Ctrl + Enter 快速发布  

发帖时请遵守我国法律,网站会将有关你发帖内容、时间以及发帖IP地址等记录保留,只要接到合法请求,即会将信息提供给有关政府机构。
快速回复 返回顶部 返回列表