宝宝多大可以吃酸奶?要注意些什么?

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发表于 2017-7-8 11:55:01 | 显示全部楼层 |阅读模式

酸奶健康又营养,但是宝宝多大才能喝?刚拿出的酸奶很冰,怎样给宝宝喝?关于宝宝和酸奶的那些事,一起来看看吧!


酸奶的营养价值


1、酸奶易吸收

酸奶是以新鲜牛奶为原料,加入活性乳酸菌发酵制作而成的,不仅保留了牛奶的所有优点,而且在发酵过程中,牛奶中的乳糖、蛋白质被分解成小分子(如半乳糖),更易于消化吸收,脂肪含量也比牛奶增加了2倍。



2、酸奶富含维生素

酸奶除保留了鲜牛奶的全部营养成分外,在发酵过程中乳酸菌还可产生人体营养所必须的多种维生素,如维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12等。


3、酸奶是钙质良好来源

酸奶还是钙的良好来源。虽然说酸奶的营养成分取决于原料奶的来源和成分,但是一般说,酸奶比原料奶的成分都有所提高,一方面因为原料质量的要求高,另一方面因为有些酸奶制作中加入少量奶粉。所以一般来讲,饮用一杯15O克的酸奶,可以满足10岁以下儿童所需的一天钙量的1/3,成人钙量的1/5。


4、酸奶中的乳酸可以促进钙质吸收

酸奶加了乳酸菌后,牛奶中的乳糖被分解成乳酸,而乳酸和钙结合时,更易被人体吸收,因此酸奶很适合青春期正在发育的青少年或更年期容易罹患骨质疏松症的妇女来饮用。此外,它营造了一个肠胃道酸性的环境,也能帮助铁质的吸收。


多大的宝宝可以喝酸奶?

根据婴幼儿膳食指南,1岁以内的婴儿应进行母乳或配方奶喂养。根据澳大利大2013年婴儿喂养建议,满6个月以后的宝宝可以尝试酸奶,将酸奶作为辅食之一,但不建议把酸奶作为婴儿的主要奶类来源。


常规推荐1岁以上的婴幼儿才能接受酸奶。起原因是1岁以上的婴幼儿才能接受鲜奶。常规酸奶是以鲜奶为基础制作的酸奶,但如果家庭内能够以婴儿配方粉制作酸奶,1岁以内的婴幼儿可以接受。需要注意的是,即使使用婴幼儿配方粉制作酸奶,也只能作为辅食,适当使用,不能代替正常配方粉喂养。婴幼儿每天能够摄入的益生菌的量是有限的,如果摄入过多会导致腹泻。


1-3岁的幼儿仍然首选母乳或配方奶,此外,每天可以适量进食酸奶,切记不可多食喧宾夺主!

宝宝喝酸奶的好处

酸奶能提供营养和能量。

酸奶营养素、能量密度均较高,含有营养素多达20余种,特别是一杯酸奶(150毫升)可以提供婴幼儿30%的能量和钙质以及10%左右的蛋白质。简单地说,如果孩子(1-3岁)每天喝150毫升酸奶,就等于满足了他全天生长发育需要的1/3的能量和钙质。酸奶和母乳很相似,容易消化,特别适合于消化系统不成熟的婴幼儿。


酸奶能促进脑发育。

酸奶中含半乳糖,半乳糖是构成脑、神经系统中脑苷脂类的成分,与婴儿出生后脑的迅速成长有密切关系。两岁之前是脑发育的关键时期,此时保证充足的能量和半乳糖供应,对促进婴幼儿生长发育有良好作用。


酸奶可能预防腹泻和便秘。

腹泻是婴幼儿时期最常见的疾病。酸奶中含充足的乳酸菌,并且有适宜的酸度,常饮酸奶可以有效抑制有害菌的产生,提高免疫能力。因而能够预防腹泻或缩短慢性腹泻持续的时间,减少急性腹泻的发病率。


有学者认为,每天饮用0.5-0.75千克的酸奶,可以治疗腹泻。酸奶治疗腹泻要比抗生素更好,因为饮用酸奶可以减少抗生素耐药性的发生。酸奶能提高抗生素对致病菌的敏感性,因此非常有益于婴幼儿的健康。

每天的补充量宜为多少?

每天进食多少量的酸奶,并没有一个严格的界限。对于满6个月的婴儿,可以尝试酸奶作为辅食之一。如1岁以后每天可以安排100毫升益生菌酸奶,随年龄增加,可酌情增加,贵在坚持。对于乳糖不耐受的幼儿,酸奶可能为饮食中奶类的主要来源。

如何为宝宝选择合格的酸奶?


1、仔细看产品包装上的标签标识。

酸奶和酸奶饮料是不同的概念。酸奶是由优质的牛奶经过乳酸菌发酵而成的,本质上属于牛奶的范畴;而酸奶饮料,也就是乳酸饮料,只是饮料的一种,而不再是牛奶。所以,二者的营养成分含量差别很大。如何区分?主要通过细察看产品上的配料表和产品成分表:在酸奶的配料表中,第一项一般为生牛乳,且蛋白质含量一般在2.5%以上。而酸奶饮料的配料表第一项一般为奶粉,还含有水等成分,且蛋白质含量仅为1.0%。


2、父母在购买产品后,应仔细品尝产品。

酸奶应具有纯乳酸发酵剂制成的酸牛奶特有的口味;但酸奶饮料的奶味就淡多了,而且大多有水果味。最好给孩子喝不加果料和香精的原味产品,如果可以,能选择不含蔗糖更好,但目前市面上不含蔗糖酸奶非常少。所以妈妈们也可以尝试自己做酸奶给宝宝吃。


3、选择由生牛乳制作的酸奶。

从原料和添加物来分,酸奶主要分为纯酸奶、调味酸奶和果料酸奶3种。只用牛奶或复原奶作为原料发酵而成的是纯酸奶;在牛奶或复原奶中加入食糖、调味剂或天然果料等辅料发酵而成的是调味酸奶或果料酸奶。建议父母给宝宝选择原味酸奶更佳。


4、选择全脂酸奶

从脂肪含量来看,则有全脂酸奶、低脂酸奶和脱脂酸奶之分,全脂酸奶有丰富的维生素A或D,是酸奶产品中最富营养价值的。而宝宝生长发育需要许多能量,而脂肪是能量的重要来源,所以,2岁前,最好给宝宝选择全脂酸奶。



宝宝饮用酸奶注意事项


1、半岁以下的宝宝不宜喝酸奶。

酸奶含钙量较少,新生儿正在生长发育,需大量钙,且酸奶中由乳酸菌生成抗生素,虽能抑制和消灭很多病原体微生物,但同时也破坏了对人体有益菌的生长条件,同时还会影响正常消化功能,尤其对患肠胃炎的婴儿和早产儿更不利。


2、酸奶不可以代替配方奶粉。

这样说吧,配方奶是主食,而酸奶是零食。所以酸奶是不可以替代配方奶的。配方奶粉从成分上最接近母乳,是母乳之外最适合宝宝的代乳品,而酸奶只是更容易被人体消化吸收的纯牛奶,达不到配方奶粉的营养水平,也不符合婴幼儿的营养需求。


3、不要空腹给宝宝饮用酸奶。

最好与谷类食物一起食用。这样既减少了其对胃肠道的刺激,又利于酸奶中营养物质的吸收。


4、饭后2小时左右饮用。

适宜乳酸菌生长的PH值酸碱度为5.4以上,空腹时,宝宝胃液PH值在2以下,如这时饮酸奶,乳酸菌易被杀死。


5、酸奶不宜与某些药物同服。

氯霉素、红霉素等抗生素、磺胺类药物和治疗腹泻的药物,会杀死或破坏酸奶中的乳酸菌。


6、喝酸奶后要及时漱口。

酸奶中的某些菌种及所含的酸性物质对牙齿有一定的危害,容易出现龋齿,所以饮后要及时用白开水漱口。


7、适量饮用。

酸奶的酸度较高,并添加了较多的糖,如果幼儿过多饮用,可能对胃肠道黏膜产生较大刺激,影响肠道内和身体内的酸碱平衡,以及由于热量摄入过多引起肥胖。

酸奶太凉怎么办?


为了不让冷冷的酸奶刺激宝宝肠胃,家长往往会采用静置恢复至室温的方法。为了减少杂菌繁殖且不破坏益生菌,最好的办法是用 40℃的温水加热,中间注意频繁摇匀,这样,很快就能达到能够饮用的温度了。


如何正确储存酸奶?

不当的存储温度会让“好菌”提前退役:失去活性或数量大大减少,失去一部分营养价值。凡是含有活性益生菌的酸牛奶或奶饮品,一定都是放在超市冷藏专柜出售的,购置回家后也要迅速放入冰箱的冷藏室,以确保这些肠道卫士的战斗力!

酸奶中的菌种是不是越多越好?


酸奶中一般含有两种或多种菌。目前市场上的酸奶一般是由嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌发酵而成,有的还会在前者发酵的基础上,又添加了另外嗜酸乳杆菌和双歧杆菌两种乳酸菌类,无论是两个或多个菌种,只要是含有人体需要的益生菌都是有益于健康的。


但需要指出的是,如果让这些益生菌菌在肠道“安家落户”,就需要摄入有足够的数量菌,否则即便喝了酸奶,绝大部分乳酸菌在通过胃和小肠的过程中都会牺牲掉。只有菌的数量足够大时,极少数幸运者能够存活下来,才可能产生保健作用。


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