宝宝辅食不知道做啥、怎么做快、好又健康?来,手把手教你!

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发表于 2017-6-21 14:00:01 | 显示全部楼层 |阅读模式

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对于婴幼儿来说,最好的食物是保持原汁原味,而“蒸”是所有烹饪方式中最符合这一点的。蒸菜主要利用水沸腾后的水蒸气为传热媒介,使食物成熟,能最大限度的保持食物的营养和原汁原味。


很多人觉得蒸起来的没啥味道,不好吃。其实蒸的辅食也可以做的很好吃,并且花样百出。对于味觉没打开的宝宝来说,原汁原味的菜肴更有利于他们味觉发展。下面介绍几道蒸的辅食。大家不一定按照我的食材一模一样的做,主要是学个方式,里面的食材尤其是蔬菜类可以自由变换,将宝宝平常不爱吃或者吃的少的蔬菜加入喜欢的蛋或肉里,保持营养均衡。






一、香菇葱花豆腐蒸蛋



准备食材:豆腐四分之一块,鸡蛋一个,鲜香菇一朵,葱,植物油


做法:


1、先将豆腐压成豆腐泥,鸡蛋打散搅拌成蛋液,鲜香菇切丁,葱切成葱花。


2、将所有食材混合一起,搅拌均匀。


3、容器涂抹适量植物油,将搅拌均匀的混合食材倒入,在沸水中蒸15分钟即可。


适合年龄:8个月以上


说明:这款辅食非常软,小宝宝也可以吃,注意香菇要切的很细碎。一岁以上可以适量加点盐。豆腐尽量选择嫩豆腐,一是口感比较好;二是一般嫩豆腐使用石膏较少。豆腐营养价值很高,是很好的铁,钙来源,含有丰富的植物蛋白,属于优质蛋白质。这样做也可以当作手指食物给宝宝,可以经常做给宝宝吃。


二、芝士鱼糕



准备食材:鳕鱼一块,胡萝卜一小段,包菜3片,淀粉10g,鸡蛋一个,奶酪一点


做法:


1、鳕鱼去皮去刺,洗净后备用,胡萝卜和包菜洗干净切碎,鸡蛋蛋清和蛋黄分离。


2、将鳕鱼,胡萝卜,包菜,蛋清,淀粉放入辅食机,搅拌均匀。


3、容器抹油,倒入搅拌好的鳕鱼糊,放入锅中蒸5分钟。


4、打开锅盖,在鳕鱼糕上抹上蛋黄,在撒上奶酪粉,再蒸10分钟,即可。


适合年龄:8个月以上


说明:


1、鳕鱼自带咸味,个人觉得不用加盐味道都够了。


2、这款鱼糕口感很软,8个月以上宝宝就可以吃,如果还没加蛋清可以不用放。


三、草莓奶香蒸蛋



准备食材:鸡蛋一个,配方奶/纯牛奶60毫升,草莓一粒


做法:


1、先将鸡蛋打散搅拌成蛋液,加入60毫升配方奶或纯牛奶


2、草莓洗净切丁,放入蛋液中


3、在沸水蒸锅中蒸10分钟即可。


适合年龄:不加草莓6个月以上


说明:


1、刚添加辅食的宝宝如果没有加蛋清可以只使用蛋黄,配方奶或者牛奶量相应减少,大概是蛋黄量的2倍左右。


2、现在刚草莓上市季节,还是有点偏酸,怕酸宝宝可以换成香蕉,蓝莓之类的,一样很好吃。


3、纯牛奶一岁以上可以喝,一岁以下使用配方奶或者母乳。


四、虾仁蛋包饭



准备食材:鲜活虾3片,鸡蛋一个,米饭小半勺,胡萝卜一小段,小白菜一根,甜豌豆一点,植物油


做法:


1、将虾去头去壳去虾线,剁成小颗粒状


2、鸡蛋打散搅拌成蛋液,胡萝卜擦成丝,小白菜菜叶洗净切碎,豌豆剥粒


3、将以上所有食材和米饭一起搅拌均匀


4、植物油涂抹于容器上,倒入搅拌好的食材,在沸水中蒸15分钟左右。


适合年龄:一岁以上


说明:这倒辅食可作为主食食用,如果宝宝不爱吃饭可以试试这样做。从营养角度来说此辅食富含碳水化合物,蛋白质,维生素等营养素,可再加一点瘦肉以增加脂肪含量。或者配排骨汤等脂肪含量高的辅食。


五、南瓜豆腐燕麦布丁



准备食材:南瓜一小块,豆腐一小块(比南瓜少),香蕉半段,配方奶或牛奶60毫升,燕麦10g


做法:


1、将南瓜切片蒸熟,豆腐水煮熟


2、将燕麦倒入泡好的配方奶或者牛奶中


3、将所有食材倒入料理机或者辅食机中搅拌均匀即可。


适合年龄:8个月以上


说明:


1、加入香蕉是为了口感比较好,南瓜,豆腐都是比较淡的,香蕉可增加甜味。因为加了燕麦和豆腐,口感有点QQ的。燕麦属于粗粮,粗粮虽好,1岁以下小宝宝要少吃哦。


2、这是一道不错的甜品哦,早上当快手早餐或者下午点心都不错。


六、樱桃红枣汤



准备食材:樱桃3个,红枣两粒


做法:


1、将樱桃用盐水泡10分钟,洗净,将里面的核去掉


2、红枣洗净去核,倒入100毫升左右水,放入电饭煲跟饭一起蒸熟即可


适合年龄:8个月以上


说明:


1、给宝宝吃记得把红枣皮去掉,不然容易噎着。樱桃皮视宝宝咀嚼能力,我家小时候吃也没去。小宝宝要弄的再细点。


2、将樱桃和红枣一起煮,味道酸酸甜甜,樱桃肉也变得非常软烂,很适合当小甜品哦。如果宝宝爱吃甜,不妨试试这个,比其他甜品健康多了。


七、白玉鲜肉卷




准备食材:大白菜几片菜叶,瘦肉一小块,鲜香菇一朵,胡萝卜一小段,葱,淀粉10g,香油,适量盐


做法:


1、将白菜取菜叶部分在开水中烫一下变软


2、将瘦肉剁成肉泥,鲜香菇切成丁,胡萝卜擦成丝,葱切成葱花


3、将肉泥,香菇,胡萝卜,葱花,淀粉,一点点盐搅拌均匀,揉成条状


4、取白菜叶,放上搅拌均匀的肉泥,卷成白菜卷


5、滴几滴芝麻香油,在沸水中蒸15分钟即可。


适合年龄:1岁以上


说明:


这道菜大人小孩都可以吃,粉无敌给宝宝的先卷好后,肉泥中放一点耗油,酱油,再同样方法做起来就是我们大人吃的。粉无敌表示就是这么机智,只是不要把宝宝和大人的搞混了哦。肉中因为加了淀粉有嫩肉作用,所以咬起来并不会觉得柴。


八、蒜蓉蒸虾



准备食材:鲜活虾,姜,葱,蒜


做法:


1、将虾去头去壳去虾线


2、姜切成丝,蒜切成蒜泥,葱切段,将姜和蒜摆在虾上


3、入沸水中蒸15分钟左右,在快要开锅的时候放入葱。


适合年龄:1岁以上


说明:虾本身味道鲜美,不需要再额外加盐。第一次尝试的话先吃一点点,看有没有过敏反应。



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