推荐几款精致宝宝营养早餐

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论坛元老

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发表于 2016-5-30 23:02:51 | 显示全部楼层 |阅读模式
2011-08-09 14:55 

  荞麦大米粥 肉松 小桔子
  肉松做法:
  主料:腿肉 (最好要有一点点肥的 像这样纯瘦肉的,我在快炒好时加了点猪油。)
  调料:葱、姜、黄酒、糖、盐、老抽、生姜粉少量。
  过程:
  猪肉切薄块,放入葱、姜、黄酒,加水把肉煮熟至烂取出用饭勺捣碎,再加入糖、盐、老抽、 生姜粉拌匀; 再放炒锅中小火炒呀炒呀炒呀炒,至干;用纯瘦肉在快炒好时加入少量猪油!若有些肥肉的话猪油就不用加了!
  贴士:煮粥的时候把米和乔麦洗净后用冷水浸泡半小时,让米粒膨胀开,这样熬出的粥不但酥、口感好而且节省时间;粥先用大火煮开粥文火后约10分钟时点入少许色拉油,这样成品粥色泽鲜亮,而且入口别样鲜滑。做肉松的时候肉一定要煮烂,只有煮烂才能使肉松的纤维更细腻,煮的过程中可加少量小苏打使肉易烂。
  荞麦跟大米相搭配可以使蛋白质起到互补作用,猪肉含丰富的优质蛋白质及锌、铁质等微量元素,肉质纤维细腻,幼儿容易消化吸收,有促进体弱儿童生长发育、修补组织、提高抗病能力功用,桔子含有丰富的维生素。


  蜂蜜番薯水果塔配牛奶
  材料:地瓜100g,蛋黄1颗,面粉约40g,各式新鲜水果少许。
  调味料:蜂蜜3大匙。
  制作方法:
  1、地瓜去皮,切片状,入蒸锅内蒸软,再迅速捣成泥状,加入蛋黄及面粉拌匀。
  2、分成约30g的剂子压入蛋塔模,烤箱预热160度烘烤20分钟左右。
  3、各式新鲜水果切丁或切片,排在烤好的地瓜塔上面,再淋上蜂蜜即可享用。
  贴士:地瓜的出水量不同所以放入的面粉会有差异,蜂蜜亦可改为优格或果糖,或换成咸口味的早餐玉米片或蔬菜、培根等。
  番薯既含维生素C又含胡萝卜素,与面配合食用, 可发挥蛋白质的互补作用,提高营养价值。


  果仁黑芝麻糊配南瓜刀切
  所需材料: 炒熟的黑芝麻200g,炒熟的花生仁100g, 核桃仁100g,松仁50g,冰糖100g,牛奶200ml。
  过程:
  把所有材料拌匀,倒入粉碎机搅拌,然后取出待用;取果仁黑芝麻碎50g,牛奶220ml左右入锅,大火烧开改小火慢炖20分钟左右,直至浓稠。
  贴士:若粉碎一次出来后颗粒较大可以再倒入粉碎一次,我一般粉碎两次,多余的果仁黑芝麻碎可以放在蜜蜂罐里,想吃的时候取出煮成芝麻糊,除了做芝麻糊外可以空口吃,也可以做甜食的馅,比如说汤圆啥的。   ----------【分割线】----------2011-08-09 14:55 

  芝麻、花生、核桃、松仁有丰富的蛋白质及各种微量元素、脂肪、热量、钙等多种营养素并高于优质动物性食物,特别要提及的是硬果类食物所含脂肪的成分是由不饱和脂肪酸组成,是构成脑组织的物质,并可为脑组织的活动提供能源,是天然的健脑食品。
  银鱼蛋饼三明治配酸奶
  所需才料:刀切面包2片,鸡蛋1只,银鱼适量。
  过程:1、鸡蛋1只壳入碗内,把洗净的银鱼滤水一并放入,加少量盐打匀;
  2、平底锅放少量油烧热,倒入蛋液,小火煎熟既可;
  3、 取出煎熟的银鱼蛋饼放在一片面包上,再盖上另一片面包,用刀切去边,一款简单又营养美味的银鱼蛋饼三明治就好了!
  贴士:在打蛋液的时候可以加入少量水,这样做出来的银鱼蛋饼会很嫩
  银鱼肉密无刺且滋味鲜美,无鳞无刺,无骨无肠,素有“鱼参”之称,含有较高的蛋白质和钙,是幼儿的首选之食。


  煨烂面:
  所需主料:鹌鹑蛋两个,西红柿半个,磨茹一个,小菠菜8棵,龙须面适量,高汤一碗
  过程:
  1、西红柿洗净放开水里泡几分钟,去皮切小块,磨菇切片;
  2、锅烧热加油,放入西红柿和磨菇翻炒至西红柿出水,加高汤,少量盐烧开,放入面条大火煮开改小火煨至面烂;
  3、改大火加入菠菜煮3分钟,鹌鹑蛋去壳放入大火一分钟,关火,焖2分钟。
  贴士:菠菜可以根据季节换成其它绿叶素,若宝宝比较小的话记得把绿叶菜切成菜末放入面条,面条的软烂程度也要视宝宝的大小而定。此面色艳、味美,含有丰富的蛋白质、碳水化合物及各种维生素。
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发表于 2016-6-17 20:40:21 | 显示全部楼层
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发表于 2016-12-17 07:39:45 | 显示全部楼层
非常好的早教知识,谢谢!
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